雞湯是一種很常見的補(bǔ)品，但有時(shí)候也會(huì)造成不利。此外，先前一直有人說過雞湯燉久了之后，營養(yǎng)全在湯里面，其實(shí)這種說法也是不妥的，更沒有科學(xué)依據(jù)。 多喝雞湯其實(shí)就是攝取更多動(dòng)物性脂肪的過程，對(duì)一些心血管和痛風(fēng)病的人來說，飲用大量雞湯對(duì)身體非常不利，反而是雞湯里面的雞肉才是營養(yǎng)豐富的寶貝。因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的雞肉已經(jīng)被燉得很爛，容易消化也有利營養(yǎng)被吸收。

雞湯雖然已經(jīng)經(jīng)過了長期的煲湯過程，但雞湯里面卻只含有從雞油、雞皮、肉與骨中溶解出來的水溶性小分子物質(zhì)，除此之外就是油和熱量，嘌呤的含量也很大，從營養(yǎng)角度來看其實(shí)并不一樣。

而除了心血管和痛風(fēng)病患者之外，以下人群大量喝雞湯也會(huì)造成影響：

1、腎功能不全

患有該病癥的患者應(yīng)該慎用雞湯進(jìn)補(bǔ)，因?yàn)殡u湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì)，急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥等病癥，這些患者的腎對(duì)蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時(shí)處理，雞湯喝多了會(huì)引起高氮質(zhì)血癥，加重病情。

2、膽道疾病

對(duì)于膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作的患者，其實(shí)也不適宜多喝雞湯。因?yàn)殡u湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會(huì)刺激膽囊收縮，容易引起膽囊炎發(fā)作。

3、胃酸過多

雞湯有刺激胃酸分泌的作用，所以，如果患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血，這些情況都不宜喝雞湯。 雖然說有些人雞湯喝多了不好，但畢竟這些人群還是比較少見，對(duì)于大多數(shù)人來說，雞湯還是好東西，對(duì)身體有進(jìn)補(bǔ)作用。不過，喝雞湯的時(shí)候也要注意一點(diǎn)，不要將雞肉當(dāng)作廢渣倒掉，這也是很重要的營養(yǎng)，對(duì)身體有很大的作用。

以上這些就是關(guān)于雞湯進(jìn)補(bǔ)的介紹，對(duì)于上面提到的幾種人，各位患者要引起注意，別把進(jìn)補(bǔ)活生生變成危害身體的因素，到時(shí)候可就得不償失了。