臘（xī là 同“臘”）肉是指肉經腌制后再經過烘烤（或日光下曝曬）的過程所制成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，并增添特有的風味，這是與咸肉的主要區別。臘肉并非因為在臘月所制，而為臘肉，臘月的臘（là）與臘肉的臘（xī）在古文里并非同一個字，亦即，臘月的臘是繁體的臘，而臘肉的臘本來就是臘月的臘的簡化字。
雖然臘肉風味獨特，但含鹽量高，食用過多容易造成水腫，減少血液供給，最終致使胎寶寶缺氧，損害胎兒的正常發育。此外，在腌制過程中，臘肉的營養損失較多，且脂肪含量高，多吃對身體沒有過大的好處。因此不建議孕婦食用臘肉。
經過腌制后臘肉中不僅鹽分高，而且營養價值降低，新媽媽食用影響產后身體復原。如果是母乳喂養，過多的鹽分會通過乳汁進入寶寶體內，刺激新生兒的腸胃，加重腎臟負擔，對寶寶的生長發育不利。建議產婦慎吃。
臘肉在制作過程中添加了過多的調料，嬰幼兒的消化系統還不完善，食用不僅加重腎臟負擔，還容易造成寶寶挑食、偏食，影響孩子的身體健康。此外，臘肉中的鹽和脂肪含量都比較高，寶寶多食有損健康。
燒烤是指肉及肉制品置于木炭或電加熱裝置中烤制的過程。 一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烤熟，烹調至可食用；現代社會，由于人類發明了多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬、錫紙等燒烤用品。
豬血（豬紅），又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。據本草綱目記載，豬血味咸，性平，主治，可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。
豬蹄，是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄。在華人世界中，豬蹄是經常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調做法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴” 。
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