鵝肝為鴨科動(dòng)物鵝的肝臟。因其豐富的營養(yǎng)和特殊功效，使得鵝肝成為補(bǔ)血養(yǎng)生的理想食品。鵝肝的出名還因?yàn)榉▏牧侠睐Z肝（法文：Foie gras，直譯為：肥肝）。
對(duì)準(zhǔn)媽媽的好處：準(zhǔn)媽媽食用鵝肝能保護(hù)皮膚，減少妊娠期間產(chǎn)生黑斑的幾率，還能增強(qiáng)免疫力，預(yù)防貧血的發(fā)生。鵝肝尤其適合經(jīng)常在電腦前工作的準(zhǔn)媽媽。不過孕期不宜多吃，因?yàn)轾Z肝中富含膽固醇，多吃會(huì)導(dǎo)致準(zhǔn)媽媽膽固醇過高，對(duì)胎兒無益。
對(duì)胎兒的好處：鵝肝富含維生素A，有利于保護(hù)胎兒的視力發(fā)育，此外鵝肝中的礦物質(zhì)元素很豐富，如鉀、磷、鈣、鎂、鐵、銅等等，這些元素都能助力胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育和四肢發(fā)展。
媽媽產(chǎn)后吃適量的鵝肝有利于排出體內(nèi)的毒素，改善肌膚狀況，還有助于恢復(fù)體力，增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防貧血，對(duì)媽媽產(chǎn)后恢復(fù)十分有益。
滿10個(gè)月的寶寶可以少量食用鵝肝，有助于保護(hù)視力，提高智力。但是不要過多給寶寶食用，寶寶的腸胃功能尚未發(fā)育健全，多吃容易傷胃。
燒烤是指肉及肉制品置于木炭或電加熱裝置中烤制的過程。 一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烤熟，烹調(diào)至可食用；現(xiàn)代社會(huì)，由于人類發(fā)明了多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬、錫紙等燒烤用品。
豬血（豬紅），又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有補(bǔ)血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養(yǎng)成分。據(jù)本草綱目記載，豬血味咸，性平，主治，可生血、瘴氣、中風(fēng)、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。
豬蹄，是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄。在華人世界中，豬蹄是經(jīng)常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調(diào)做法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對(duì)延緩衰老和促進(jìn)兒童生長發(fā)育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴” 。
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