醬油是中國傳統(tǒng)的調(diào)味品，用大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麩皮，加入水、食鹽釀造而成的液體調(diào)味品，色澤呈紅褐色，有獨(dú)特醬香，滋味鮮美，有助于促進(jìn)食欲。
對(duì)準(zhǔn)媽媽的好處：醬油有改善菜色，增進(jìn)食欲的作用，準(zhǔn)媽媽可以適量吃。但醬油鈉含量高，準(zhǔn)媽媽不宜多吃，否則會(huì)影響胎兒的腎功能發(fā)育。
對(duì)胎兒的好處：醬油有大量氨基酸，對(duì)于胎兒的生長發(fā)育有一定好處。準(zhǔn)媽媽適量吃對(duì)胎兒沒有太大的影響，此外醬油多吃會(huì)讓胎寶寶皮膚變黑的說法不科學(xué)，寶寶的膚色更多還是看遺傳。
首先，產(chǎn)婦如果有傷口的話，吃醬油會(huì)引起黑色素沉積。其次，生產(chǎn)后媽媽們的飲食應(yīng)該清淡，飲食過咸的話會(huì)導(dǎo)致水腫。所以不建議多吃。產(chǎn)后排汗多，也會(huì)流失些鹽分，少吃一些醬油還是有好處的。
寶寶的味蕾發(fā)育還不完善，醬油含鹽量高，對(duì)味覺的刺激性大，多吃了對(duì)寶寶味覺發(fā)育不利。此外，寶寶長期吃咸還會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)。一般不建議1歲之前的寶寶接觸醬油。
食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉，國家規(guī)定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低于95%。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質(zhì)。我們規(guī)定鋇含量不得超過20mg/kg。食鹽中鎂、鈣含量過多可使鹽帶苦味，含氟過高也可引起中毒。
辣椒，別名：牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。莖近無毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。
芥末，又稱芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分綠芥末和黃芥末兩種。黃芥末源于中國，是芥菜的種子研磨而成；綠芥末(青芥辣)源于歐洲，用辣根(馬蘿卜）制造，添加色素后呈綠色，其辛辣氣味強(qiáng)于黃芥末，且有一種獨(dú)特的香氣。
咖喱（也寫作咖哩）是由多種香料調(diào)配而成的醬料，常見于印度菜、泰國菜和日本菜等菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調(diào)過味的菜肴，最有名的是印度和泰國的咖喱烹飪方法，咖喱已經(jīng)在亞太地區(qū)成為主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少數(shù)的真正泛亞的菜肴或飲料。印度口味是以混合各方的風(fēng)格而做出含有異國風(fēng)情菜肴而聞名的咖喱菜譜 。
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