牛蒡，又名：惡實、大力子。屬桔梗目，菊科二年生草本植物，基生葉寬卵形，長達30厘米，寬達21厘米，頭狀花序多數(shù)或少數(shù)在成傘房花序或圓錐狀傘房花序，瘦果倒長卵形或偏斜倒長卵形，兩側(cè)壓扁，淺褐色?；ü?-9月。主要分布于中國、西歐、克什米爾地區(qū)、歐洲等地。
牛蒡有活血祛瘀的功效，不適宜準(zhǔn)媽媽食用，容易誘發(fā)宮縮，甚至造成流產(chǎn)。特別是在孕早期，胎兒的情況還不穩(wěn)定，以及有自然流產(chǎn)史的孕婦更要謹(jǐn)慎。想要食用牛蒡的準(zhǔn)媽媽，可以用干牛蒡片煲湯或鮮牛蒡熬煮五行蔬菜湯飲用。
新媽媽可以適量食用牛蒡，有活血散瘀的作用，可以幫助產(chǎn)婦排出惡露，有助于身體復(fù)原。而豐富的胡蘿卜素，可以增強身體免疫力，改善貧血，還可治療夜盲癥，保護眼睛的健康。
牛蒡?qū)儆诤允巢模矣谢c的作用，嬰幼兒的腸胃還比較嬌弱，食用不當(dāng)容易引起或加重腹瀉。如果寶寶腸胃虛弱或腹瀉就不宜食用牛蒡。另外，過量食用牛蒡容易神經(jīng)興奮，有夜啼、夜驚情況的寶寶也不宜多食。建議滿3周歲以后的寶寶才可以食用牛蒡。一定要注意，牛蒡子和牛蒡根的功效不同，不能相互替代。
酸菜，主要存在于中國東北地區(qū)和德國，中國西南地區(qū)也亦有存在。古稱菹（zū）， 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術(shù)》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料腌漬酸菜的多種方法。
香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區(qū)也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產(chǎn)于中國，分布于長江南北的廣泛地區(qū)，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優(yōu)選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習(xí)，漢代就遍布大江南北。椿芽營養(yǎng)豐富，并具有食療作用，主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。
莧菜又名青香莧、 紅莧菜、紅菜、米莧等，為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物， 原產(chǎn)我國，長江流域普遍栽培， 因其抗性強，易生長、喜熱、耐旱、耐濕，且病蟲害較少，是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。
仙人掌（學(xué)名：Opuntia stricta (Haw.) Haw. var. dillenii (Ker-Gawl.) Benson ）是仙人掌科縮刺仙人掌的變種。叢生肉質(zhì)灌木，高1.5-3米。上部分枝寬倒卵形、倒卵狀橢圓形或近圓形，綠色至藍綠色，無毛；刺黃色，有淡褐色橫紋，堅硬；倒刺直立。葉鉆形，綠色，早落。花輻狀；花托倒卵形，基部漸狹，綠色；萼狀花被黃色，具綠色中肋；花絲淡黃色；花藥黃色；花柱淡黃色；柱頭黃白色。
西藍花，俗稱青花菜。原產(chǎn)意大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側(cè)枝的頂端各生小花球。
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